Вопрос о том, необходимо ли указывать вес или объем при продаже товаров поштучно (в частности, яиц, фруктов и овощей), является одним из самых частых как среди начинающих предпринимателей, так и среди потребителей. Возникает путаница из-за противоречивых требований различных нормативных актов. Давайте разберемся в этом вопросе подробно, опираясь на действующее законодательство.
Краткий ответ
Да, допускается. Согласно действующим техническим регламентам и правилам маркировки, для продуктов, продаваемых поштучно (таких как яйца, фрукты, овощи), масса или объем может не указываться.
Законодательная база: почему массу можно не указывать?
Главным документом, регулирующим маркировку пищевой продукции в России и странах ЕАЭС, является Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». В нем четко прописаны общие требования к указанию количества упакованной пищевой продукции.
В разделе, регламентирующем информацию для потребителя, прямо указано, что для продукции, продаваемой поштучно, допускается не указывать массу или объем. Это связано с тем, что природные продукты не могут иметь абсолютно идентичный вес. Каждый плод яблока, помидора или куриное яйцо имеет свои естественные отклонения, и потребителю важнее знать количество штук, чем точную массу нетто.
Особенности продажи яиц
Яйца, это специфический товар, который исторически реализуется именно поштучно (десятками). К их продаже и маркировке применяются следующие правила:
- Маркировка: На упаковке яиц обязательно указывается их количество, категория (отборное, первой категории и т.д.), дата сортировки (изготовления) и срок годности. При этом массу нетто на упаковке можно не указывать.
- Сертификация: Важно отметить, что согласно ТР ТС 021/2011, яйца как продукты животного происхождения не подлежат обязательной сертификации или декларированию. Для их продажи не нужны стандартные разрешительные документы. Однако производитель или продавец может оформить добровольный сертификат соответствия в системе ГОСТ Р, а для реализации обязательно потребуется ветеринарное свидетельство от местного Россельхознадзора.
- Стандарты взвешивания: Несмотря на то, что массу на упаковке можно не указывать, ГОСТ 27583-88 регламентирует процесс контроля. Массу одного яйца, а также 10 яиц определяют взвешиванием с погрешностью не более 1 г на весах общего назначения не ниже 3-го класса точности. Это необходимо для определения категории яйца, но не для указания точного веса каждого экземпляра покупателю.
Фасованная продукция и взвешивание в присутствии покупателя
Ситуация меняется, если продукция фасуется и продается на вес. Правила реализации пищевой продукции гласят:
- Фасовка в магазине: Если товар расфасован прямо в магазине, на ценнике или упаковке обязательно указывается: наименование, сорт, масса, цена за килограмм, стоимость отвеса, дата фасования, срок реализации и номер весовщика.
- Взвешивание при покупателе: Для фасованных пищевых продуктов, масса нетто которых при хранении может уменьшиться, а также для продукции, которая взвешивается в присутствии потребителя, массу нетто или объем продукта допускается не указывать на упаковке, так как покупатель видит реальный вес на весах.
- Заводская фасовка: Если товар расфасован изготовителем с указанием веса на упаковке, дополнительное взвешивание в магазине не требуется, но может быть произведено по просьбе покупателя.
Санитарные требования к продаже
Управление Роспотребнадзора обращает особое внимание на условия реализации неупакованной пищевой продукции. Продажа яиц, а также взвешивание пищевой продукции, которая употребляется в пищу без предварительной обработки (мытья или термической обработки), должно осуществляться в отдельных отделах или секциях. Это необходимо для предотвращения перекрестного загрязнения (например, бактериями сальмонеллы с яичной скорлупы).
Международная практика
Интересно, что тенденция к более строгому контролю веса существует и в других странах. Например, по новым требованиям по продаже яиц в Украине (введенным в 2026 году), при реализации будут учитывать не только поштучное количество, но и вес, качество и внешние особенности товара. Однако в рамках российского и евразийского законодательства базовым принципом остается право продавца не указывать массу для поштучных товаров.
Реализация фруктов, овощей и яиц поштучно абсолютно правомерна. Закон защищает право продавца не указывать массу или объем для такой категории товаров, так как естественная вариативность веса делает его указание нецелесообразным и трудновыполнимым. Главное для продавца — соблюдать правила маркировки по количеству, сорту, срокам годности и обеспечивать надлежащие санитарные условия реализации.