Если вы цените качественный сыры, которые сочетают в себе традиции европейской сыроварки и уникальный вкус высокогорных пастбищ, то «Горный Мастер» от компании «Мяснов» станет отличным дополнением вашей коллекции. В этой статье мы подробно расскажем об истории продукта, особенностях производства, вкусовых нотках, способах использования и где можно приобрести этот сыр.
История и происхождение
«Горный Мастер» – это результат многолетнего опыта сыроваров «Мяснов», которые используют сырье, собранное в высокогорных районах Алтайского края. Само название отсылает к горным пастбищам, где коровы питаются уникальной травой, придающей молоку неповторимый аромат. Вдохновляясь традициями швейцарских и итальянских сыроваров, бренд создал продукт, который быстро завоевал сердца любителей сыра.
Производственный процесс
- Выбор молока – только свежее, пастеризованное молоко, собранное в альпийских пастбищах.
- Ферментация – естественный процесс с использованием молочнокислых бактерий.
- Формовка и прессование – классический метод для получения плотной текстуры.
- Зрелость – минимум 45 дней, но часто до 90 дней.
- Упаковка – флаффак (флоупак) с УФ‑защитой, что сохраняет аромат и свежесть дольше.
Преимущества упаковки
Кислота и УФ‑защита в упаковке позволяют сохранить сыр в идеальном состоянии до 3–4 месяцев, не теряя вкуса и консистенции. Это особенно важно для тех, кто хочет наслаждаться качественным сыром даже после длительного хранения.
Вкусовые и ароматические особенности
- Вкус – умеренно солёный, с лёгкой горчинкой и кислинкой, характерной для сыров, выдержанных в холодном климате.
- Аромат – молочный с нотками трав и лёгкой кислинкой.
- Текстура – плотная, упругая, легко терётся на терке.
- Состав – молоко, соль, сычужный фермент, молочнокислые бактерии.
Соляность и жирность
| Параметр | Значение (на 100 г) |
|---|---|
| Жир | 31 г |
| Белок | 25 г |
| Калории | ≈ 400 ккал |
Кулинарные применения
- Нарезка на закуску – подавайте с оливками, виноградом и кусочками хлеба.
- Тертая на макароны – отличное дополнение к пасте с томатным соусом.
- В качестве основы для фондю – сочетайте с белым вином и чесноком.
- В десертах – несёт интересный контраст в выпечке и кексы.
Где купить
«Горный Мастер» можно приобрести в интернет‑магазине «Мяснов», а также в сетях супермаркетов, специализирующихся на продукции высокого качества. В наличии есть различные фасовки:
- 180 г – идеальная порция для домашнего потребления.
- 300 г – подходящий вариант для семейных обедов.
- 1 кг – для ценителей и коллекционеров.
Возможна доставка по всей России, а в крупных городах – самовывоз в пунктах «Мяснов».
Отзывы потребителей
Многие покупатели отмечают:
- «Твердый, но легко терющийся на терке, отлично подходит для приготовления соусов».
- «Нейтральный вкус позволяет сочетать с разными блюдами без конфликтов».
- «Упаковка сохраняет свежесть, даже после недели в холодильнике».
Пищевая ценность и полезные свойства
«Горный Мастер» – богатый источник белка, кальция и витаминов группы B. Благодаря умеренному содержанию жира, он может быть включён в рацион тех, кто следит за калорийностью, но не хочет отказываться от вкуса.
Сыр «Горный Мастер» от «Мяснов» – это сочетание традиций, качества и удобства. Его уникальный вкус, лёгкая горчинка и хорошая консистенция делают его незаменимым элементом любой кухни. Если вы ищете сыр, который можно использовать в самых разных блюдах, не теряя при этом изысканности, то «Горный Мастер» – ваш выбор.
Попробуйте уже сегодня и убедитесь, что высокогорный сыр может стать настоящим кулинарным открытием!